Situato in una cornice naturale di straordinaria bellezza, in un luogo unico, il Ristorante LO ALTO si caratterizza per una squisita gastronomia basata nella cucina tradizionale, ma reinterpretata nella sua elaborazione, presentazione e sapori.

Nel suo menù, che si rinnova in ogni stagione, convivono i piatti tradizionali della zona con la cucina creativa, preparati e presentati con cura, con un'ottima relazione qualità-prezzo.

Fagioli di El Arenal, filetto di vitello di Avila, "escabeches"… si combinano con gazpachos, micuit de foie, insalate speciali, "espumas", croccanti…e irresistibili dolci di propria produzione.

Una delle caratteristiche della sua cucina è l'utilizzo di eccellenti materie prime della zona: frutta delle cooperative locali (ciliegie, fichi, castagne…) fagioli bianchi di El Arenal, vitella nera di Avila, capretti di Candeleda, formaggio di capra di La Adrada, verdure degli orti della regione, funghi dei nostri boschi, asparagi delle sponde del Tietar…

Disponiamo inoltre di una equilibrata Carta di Vini bianchi e rossi di qualità a un prezzo accessibile.

La sala da pranzo, dotata di una bella vista e curata nei minimi dettagli, si completa con una sala con caminetto, un'area per i bambini all'aperto, due stupende terrazze-giardino e parcheggio.

Qualità, grande ospitalità e buoni prezzi sono le regole base a LO ALTO.

La capo cuoca ha seguito corsi di due grandi della cucina spagnola come Carlos Cidón y Paco Roncero.

Il Ristorante LO ALTO partecipa abitualmente ad eventi gastronomici, per esempio "Las Segundas Jornadas Gastronómicas sobre la Patata en la Alta Cocina de Castilla y León" di Valladolid.